一般人群均可食用。适宜【气血不足、脾虚久泻,食欲不振】食用,【体质虚弱,虚劳怔忡,腰脚酸软】者食用。
【脾胃虚寒】的泄泻下利之人,不宜多食；【老年人,胃肠溃疡】患者禁食；患有【急慢性肾炎】者忌食；凡【浮肿,水肿,腹水】者忌食,【感冒未愈,湿热泄痢．积滞未尽】者忌食。
1洗 用刷子刷去新鲜鸡枞表面的泥土，边刷边在流水下快速冲洗，注意不要浸洗，以免破坏鸡枞的鲜甜度和营养，洗干净后，擦干表面水分。
2撕 将洗净的鸡枞撕成丝。
3铺 先将鸡枞丝铺在碗底，然后将切片的火腿铺在鸡枞丝上。
4放配料 放上蒜片，一点点小米椒和青花椒。
5蒸 待蒸锅里的水烧开后，放进去蒸15分钟左右就可以了。
