一般人均可食用芹菜。适宜【高血压及其并发症患者】食用,【血管硬化、神经衰弱】者也宜多吃芹菜。
【脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低者、婚育期男士】慎食。
1牛肉上浆 250g牛肉片装入碗里，加1茶匙食盐，1个蛋清，适量淀粉。
2搅拌 沿着一个方向搅拌均匀，搁置一会儿备用。
3煸炒牛肉 锅内加适量食用油，6成热时，放入牛肉煸炒，大火，炒至牛肉变色盛出。
4放入调料 锅内放适量食用油，放入10g姜片，蒜片，15g红辣椒片，2茶匙豆瓣酱。
5翻炒 将调料翻炒匀。
6倒入牛肉 炒香后，倒入牛肉翻炒匀。
7上色 放2茶匙酱油，翻炒均匀。
8芹菜炒香 放入50g芹菜，芹菜炒香后关火，装盘。
9成品图 成品图。
