一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁不足】等患者适宜食用。（草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种【疮疥】。）
【动脉硬化】患者忌食。
1切块 将片好的草鱼切块。
2蒜 蒜切小片。
3姜 姜切小片。
4红尖椒 红尖椒对半剖开，去籽，切菱形片。
5腌 切好的鱼块加盐，生抽，陈醋，料酒，淀粉。
6抓匀 抓匀，腌制10分钟。
7起油锅 起油锅。
8炸 油温烧至7成热左右，下鱼块炸至金黄。
9捞出 出锅，沥干油分。
10倒少量油 另起一锅，倒少量油。
11下姜片，蒜片 下姜片，蒜片，煸出香味。
12倒入高汤 倒入高汤，生抽和料酒，再撒一点盐，糖调味。
13放入鱼块 放入鱼块，尖椒块。
14炒匀 翻炒匀。
15勾芡 加陈醋，水淀粉勾芡。
