鸡腿去骨。

鸡肉切成块。

放入少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉。

搅拌匀。

洋葱切成丝。

青红椒切成小段。

锅内放适量油，下入鸡块。

翻炒至鸡肉变色。

鸡肉八成熟后，放入麻椒，姜片，蒜瓣翻炒。。

炒出香味后，放入干辣椒继续翻炒。

放入干辣酱，豆豉酱，鸡精，白糖。

放入青红椒，青蒜，香葱翻炒均匀。

关火，出锅。