洗净的鱿鱼切段。

芹菜切段。

葱切段，姜切片，蒜切末。

锅内加适量油，烧热，放入姜片炒出香味。

放入花椒炒香。

放入鱿鱼炒。

鱿鱼炒干后，放入干辣椒翻炒。

干辣椒炒香后，放入豆豉，豆瓣酱翻炒。

放入芹菜翻炒匀。

放入少许盐，鸡精，白糖，葱段，蒜末。

翻炒匀。

最后放入白芝麻，翻炒均匀后，关火装盘。