洗净去皮的土豆切薄片。

切片的土豆再切丝。

红椒，青椒切丝。

锅中注水烧开，加少许食用油，盐，倒入土豆丝略煮。

放入青红椒丝煮2分钟后捞出沥干，放入碗中。

放入盐，味精，辣椒油，芝麻油，蒜末。