一般人群均可食用。特别适宜【脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄、妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)】者食用；适宜夏季【感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、食欲不振之人服食；适宜【癌症】病人服食。
患【寒热】病者,患【冷气】人,患【疟、尿路结石】者忌食。
1蒜 蒜切末。
2姜 姜切片。
3葱 葱切段。
4豆角 将洗净的豆角切成3厘米长的段备用。
5红椒 洗净的红椒切开，切成段。去籽切条。
6瘦肉 洗净的瘦肉切片。
7调味 将切好的肉片装入碗中，盐，鸡粉，倒入少许水淀粉。
8腌 倒入适量食用油拌匀，腌制10分钟。
9注水烧开 锅中注水烧开，加盐，食用油。
10煮豆角 放入豆角煮约1分钟至断生。
11捞出 捞出。
12起锅 用油起锅。
13爆香 倒入姜片，蒜末，葱白，爆香。
14倒入肉 倒入腌好的肉，翻炒。
15倒入豆角 肉变色后倒入豆角，拌均匀。
16调味 放入红椒丝，加适量盐，鸡粉炒匀。
17翻炒 翻炒均匀。
