先在模具上少抹一点点黄油，这样便于布丁做好后脱模。

把准备好的焦糖放入奶锅并加入15ml水。

慢火煮，开始转色就离火。

加入30ml热水。

将煮好的糖水分别倒入模具，备用。

将400ml牛奶倒入玻璃杯中。

在牛奶里加适量的糖。

用筷子搅拌均匀。

将蛋液放入玻璃碗，用筷子搅打蛋液。

把牛奶倒入到搅拌好的蛋液里。

将蛋液过滤。

将过滤好的蛋液分别倒入模具。

用锡箔纸封住每一个模具。

放入蒸锅里，细火蒸15分钟。

出锅，放凉。

用刀将布丁边缘与模具分离。