木薯出过水后，用清水浸泡一小时。

将木薯捞出沥干水分，蒜苗切成段，姜切碎备用。

烧开油锅，放姜碎炒

再放入木薯加盐中火翻炒。

放入生抽快速翻炒片刻，因为木薯较多淀粉，容易粘锅。最后加入蒜苗炒熟即可食用。

喜欢吃辣的也可以加入一点老干妈，我这盘是放了一勺老干妈炒的，香辣可口！