一般人群均可食用。适宜【体虚胃寒】者。
【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火症状】者不宜食用；【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病、发热】期间不宜食用。
1 茄子洗净切成2片相连的薄片，用清水浸泡后备用
2 羊肉切碎加生姜、大葱，剁成肉馅
3 肉馅加入盐、蚝油、五香粉，顺着一个方向搅拌均匀
4 面粉倒入开水，边倒水边用刮刀搅拌，没有大片干面停止倒水，将烫面反复搅拌至完全没有干面，团成面团。在面板上倒少许油，将放凉后的面团分成35克左右的10个小面剂子
5 面剂子捏成饺子皮状，茄夹中放入肉馅，用类似于包月饼的手法，将茄夹包进烫面面皮中
6 锅中倒入植物油（实际消耗100克），凉锅下入包好的茄夹糕，中火炸成两面金黄
