将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀

放温暖处发酵至两倍大

把发酵好的中种面团和主面团的材料混合

启动面包机和至出膜后，放面包机里松弛30分钟

将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份

在面团表面刷上蛋液

沾上白芝麻

做好的面包胚放入烤盘中，放温暖处发酵至两倍大，入烤箱170度上下火12分钟

面包做好后，来做牛肉饼，牛肉用料理机绞碎，加入蚝油、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀

加入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀

取一块肉馅，搓圆后压扁，放入锅中，两面煎熟，火腿切片后，同样也放入锅中两面稍微煎下

汉堡胚对半切开，放入牛肉饼、生菜、火腿片，挤上沙拉酱，再盖上另一片汉堡胚，完成！