一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。
1 准备食材，茄子1个，五花肉1块
2 茄子和五花肉都切成小丁
3 起油锅，放入姜，蒜沫煸炒
4 接着倒入五花肉翻炒
5 加入1勺酱油
6 1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油
7 接着倒入茄子丁翻炒
8 加入少许五香粉，适量的盐。
9 翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟。
10 卤出锅。
11 再起锅水开，下入面条煮熟
12 面条过下凉水。捞出加入茄子卤。
