温水把酵母化开，面堆中间开凹，酵母水倒入，和面，中途凭感觉加水，揉好面团盖盆或布饧发20分钟。

趁这时间火腿扒皮，分三节，每节再对半后再切三份。因为火腿肠给曝光很多次，还是给孩子 少吃为妙，所以切小点意思下。

一节分二截切也可以，绕四圈二头会多出来一点点。

切好的火腿肠，也可以按自己喜欢切大点，宽一点。

下剂子，搓条然后绕在火腿肠上。三圈四圈都可以，头尾收进面里。

卷四圈比较好看一点，三圈的太小，五圈的太长了。

卷好后放蒸笼里自然饧发，大概20分钟以后开蒸，水开后上笼蒸10分钟左右。

蒸出来的火腿卷，白白胖胖的很是可爱。