一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。
1 马蹄去皮清洗干净后切片再切末备用。
2 葱姜蒜末。
3 和胡萝卜末混合。
4 肉切末。
5 打一个蛋清，混合所有材料后，加入海米末，加入生抽，糖，盐，香油，胡椒粉。
6 往一个方向搅打上劲。
7 把馅料放到馄饨皮的一角。
8 往上卷两圈。
9 往回折，角蘸点水粘合严实。
10 做锅水开放入馄饨，快出锅放入点茼蒿。
11 碗中倒入几滴生抽，虾皮，紫菜。
