一半的酵母和白糖放入碗中,加30度左右的温水化开,静置五分钟
取一半的面粉,将酵母水一点一点加入,成大片的棉絮状
揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
南瓜洗净去皮去瓤、切片,进微波炉高火六分钟
将南瓜用勺子压成泥状,放入盆内,放另一半面粉和另一半酵母
用筷子搅拌
揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
面团发酵至两呗大,按压无回缩就发好了
面团放面案上揉光滑
取南瓜面面团,按压扁
再擀成片,将白面团揉成条状放在南瓜面上
用南瓜面片包裹白面条,切去多余部分
切成大小相等的剂子
将剂子擀成片,依次摞好,用筷子在中间压一下,取一点白面,揉成小条做花蕊
从下往上卷起
卷好后从中间切开
稍微整理一下,盖湿布进行二次发酵
十五分钟后上蒸锅,大火烧开二十分钟就好了
成品图