两平勺（我用的炒菜的勺子）玉米面，用开水拌成颗粒状

放凉后加入4-5勺面粉

舀一小勺发酵粉放入盆中

用温水调开

慢慢加入面粉中，和成光滑的面团

盖好放在温暖的地方，自然发酵2小时左右

面粉发好后揉一会儿排气，我是分成了3份更容易揉上劲

揉好后取出其中的一块面团搓成长条，切成馒头大小的剂子

左手摁住面团，右手使劲揉成光滑的面团，整成圆形

依次完成的馒头坯

锅中放入冷水，铺上屉布，放入馒头坯

盖好盖后，开中小火，水开改大火蒸30分钟左右，关火焖2-3分钟