茴香摘好洗净，控干水分

切碎备用

猪肉馅加入蚝油料酒，花椒粉胡椒粉拌匀，看馅的干湿决定是否打水进去

加入葱姜搅拌均匀

打入一个鸡蛋，搅拌均匀

加入适量的熟油搅拌均匀

放入切碎的茴香，加熟油搅拌均匀

搅拌均匀后加入适量的盐，搅拌均匀备用

面粉加水和成光滑的面团

松弛好后分成小剂子

团圆，压扁，擀皮

饺子皮放在手心，放适量的馅儿

两边对折捏住中间，两手挤住两边，包好

逐个包好