一般人群均可食用。适宜于【生长发育、术后、病后调养】的人、【中气不足、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩】之人食用。
【感染性疾病、肝病、肾病】的人慎食;黄牛肉为发物,患【疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化不良】的人不宜多吃。
1 准备好材料
2 牛扒室温解冻，撒少许盐和黑胡椒粉抹匀腌十分钟
3 平底锅倒适量油中小火烧热，放牛扒入锅煎
4 牛扒两面微煎至变色
5 放入黄油化开，继续保持小火，火不能大，黄油易焦
6 放入蒜粒继续两面翻动，煎至七成熟。加黄油、蒜粒是提香味的
7 煎好的牛扒剩盘
8 芦笋洗干净切成两段
9 锅中烧开水，放油盐，下芦笋焯烫一分钟关火
10 芦笋装盘
11 2勺黑椒汁，加等量的水烧开冒泡即关火
12 煮好的黑椒汁淋牛扒上
