准备好面粉,牛奶,酵母和白砂糖
酵母用水稀释
将面粉倒入盆中,加入白砂糖
倒入稀释好的酵母水,搅拌成絮状
然后依次倒入牛奶
揉制不粘手为止,放常温处发酵一小时
发酵用手指戳一个洞,不回缩就可以了,大约2倍大
面板上撒点干面粉,取适量面团擀成椭圆形。
然后依次对折,像叠被子一样
然后用擀面杖擀成长方形
按长方向卷起来,尽量卷实点
前后可以用刀切一刀,然后用刀切成一小段一小段,放砧板上再次发酵半小时
将锅中的水烧开,然后将馒头上锅蒸15分钟,关火,焖5分钟
蒸好之后超蓬松的