1.面粉加入水和成面团调成糊状（以用勺子舀起到出的面糊缓慢流淌为佳）

2.鸡蛋打散备用，做一个饼打散一个鸡蛋

3.热锅冷油，油热倒入一汤勺面糊转中火快速晃动平底锅使其成为圆饼

4.待表面凝结，翻转

5.将鸡蛋倒入饼上，快速晃动平底锅使其成为一个圆饼

6.火腿肠用刀竖着切成两半，平底锅放油烧热放入火腿肠煎热

7.有鸡蛋的一面朝下放在无水无油的干净容器中，涂抹酱料（甜面酱，肉酱，鸡蛋酱均可），加入洗净的生菜或苦菊，加入火腿肠