土豆两个削皮后切条。

将土豆条放水里浸泡5分钟再冲洗多余的淀粉。

锅中烧水，水开后将洗好的土豆条焯1分钟，然后用冷水冲一下再沥干水。

在沥干水分的土豆条里放1勺盐和适量生粉拌匀。

锅中添1000g食用油烧热，把土豆条均匀地放进油锅，炸至金黄色捞起沥油，然后装盘。