香菇和洋葱切碎，姜也剁成泥，和鸡脯肉馅儿一起准备好

再加入盐，胡椒盐、鸡精、蛋清、淀粉，小麦粉

戴上手套，把肉馅材料和匀

分成两块均等的肉饼包料

取一块肉饼包料稍微捏圆，再压扁些，然后把奶酪放到肉饼包中间，然后像包汤圆一样，把肉饼包两边对折封口，再捏圆再稍微捏扁。

热锅冷油

把捏好的肉饼包放到锅里小火慢慢煎

一面煎出锅巴样后 翻面煎另一边

两边都煎出锅巴了，再翻到最初煎过的那面，盖上锡纸继续煎3、5分钟，再翻面同样的做法

此时烧开一锅水，把清净去了茎的嫩豌豆夹入锅，绰一分钟。

捞起豆荚过凉水，与小西红柿备用摆盘