准备所有食材

分离蛋白蛋黄。蛋黄内加10g绵白糖拌匀。

加入100g牛奶搅拌

过筛90g低粉拌匀

过筛20g抹茶粉

上述材料搅拌均匀光滑

蛋清打至鱼眼泡加入10g绵白糖

打至顺滑无纹路时加入10g绵白糖

再加入10g绵白糖打至湿性发泡

将蛋白分三次加入蛋黄盆中

用橡胶铲搅拌均匀

入烤箱中层180度，二十分钟

淡奶油打发涂抹至蛋糕上，撒一层蜜豆

卷好放置半小时以上，用刀子切成喜欢的大小