紫薯去皮洗净，切片，放蒸锅里蒸熟

趁热用勺子碾成泥

放入椰蓉和白糖，搅拌均匀，和成紫薯馅备用

黄油软化，放入面粉，搓成面絮

面粉里放入白糖和一个鸡蛋清，蛋黄留着备用

和成光滑的面团，放保鲜袋里，醒半小时

把面团分成3份

取一份擀成长方形的面片，把馅整理成长条

用面片把馅包起来，收口向下

表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻

切成大约2.5cm的段，放入铺了油纸的烤盘里

烤箱预热5分钟，170度，中层，上下火25分钟