将凉粉用个较大的容器盛着。

将2碗凉水慢慢倒入容器，要小心粉沫四处散开。

用筷子把凉粉拌匀，可以过筛以防止有结块。

用一个锅盛上7碗凉水，中大火烧开。

在水开后，把凉粉糊缓缓倒入开水里，边倒边用筷子搅拌。

中大火煮凉粉，不停地搅拌以防粘底或结块。

再次烧开后，关火。

凉粉糊会慢慢结成光滑的一大块黑糕。

这是倒入大碗准备放入冰箱的，冰冻会更好吃。