一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。
1 猪肉最好是肥瘦相间的
2 猪肉切小丁，再剁成肉泥
3 把剁好的肉泥放入大碗中，放盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，姜粉
4 顺一个方向搅均
5 再把40克水分几次加进去，边加边搅，搅到稠糊糊在加葱末进去。顺一个方向搅拌均匀
6 锅烧水，在七八成开时，用手虎口挤出丸子
7 再用小勺舀到锅水里，把丸子挤完，大火烧开
8 用勺子撇去丸子中浮末
9 直到丸子在锅里都漂起来，放盐，胡椒粉调料
