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仔酥肉 的做法步骤

色泽金黄,香嫩酥烂,别有风味。

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仔酥肉的做法详细步骤

1.将猪肉刮去皮污物,镊净毛,用花椒和精盐在肉面揉擦,腌约1小时入味。
2.用小刀将大葱段的一端划成细丝,放入冷开水中浸泡成菊花葱;将面包切成16个面包夹(一刀不断,一刀断)。
3.将猪肉放入汤盆内,加绍酒、香葱、姜片上笼蒸约2小时至酥烂取出,除去香葱、姜片,将肉切成2块。
4.炒锅上火,放入熟猪油,烧至五成热,放入肉块,炸至皮呈深黄色,捞起沥去油,再每块切成8块,整齐地装入盘内即成,菊花葱、甜面酱分别装入小碟与面包夹一并上桌。

仔酥肉的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克左右;小葱又叫香葱。

仔酥肉的营养分析

五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
五花肉菜谱: 红烧肉笋干 粉条五花肉 香烤五花肉 

咸面包
...
咸面包菜谱: 面包贴腰片 三彩大虾 炸灌汤丸子 

上一道菜谱: 什景泡坛的做法
下一道菜谱: 健脾润肺酥鸭的做法

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