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软烂牛蹄筋 的做法步骤

汤鲜可口,筋软易嚼,营养丰富。

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食材明细

软烂牛蹄筋的做法详细步骤

1. 将牛蹄筋洗净、切段,放小砂锅,加水500克左右,大火烧开后微火慢炖至烂熟,捞出蹄筋,原汤留用;
2. 把青菜心切成7厘米左右的长条,葱、姜切末。淀粉加水少许,调成淀粉汁。
3. 锅中放植物油烧热,先炒油菜心,随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入,烧开后加入味精及淀粉汁,汁熟加入胡椒粉拌匀即成。

软烂牛蹄筋的做法小贴士

健康提示:
蹄筋富含胶原蛋白,不仅具有补肝强筋之功,还是美容佳品,尤其适合老人、产妇食用。牛蹄筋是少渣食品,配合青菜一同做菜,可以增加肠蠕动,以防便秘。

软烂牛蹄筋的营养分析

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

牛蹄筋
1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强... 一般人群均可食用1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软...
牛蹄筋菜谱: 烧牛蹄筋 凉拌牛蹄筋 菜心烧牛蹄筋 

油菜心
1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固... 一般人群均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡,口...
油菜心菜谱: 鲜菜鱼皮 明珠油菜心 鲜蘑油菜心 

上一道菜谱: 赛蟹羹的做法
下一道菜谱: 软烧肚片的做法

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