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炸龙凤丝托 的做法步骤

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食材明细

炸龙凤丝托的做法详细步骤

1. 咸面包削去外皮,切成片;
2. 葱、姜切碎末;
3. 淀粉(10克)放碗内加水调制出湿淀粉(20克)备用;
4. 鸡肉、对虾肉分别切丝,放入碗内,加入葱末、姜末、鸡蛋清、绍酒(黄酒)、味精、胡椒面、湿淀粉、香油、精盐搅成馅;
5. 将调好的馅均匀地抹在面包托上;
6. 火腿切成小象眼片与香菜叶一起,在馅上点缀成各种花卉,即成龙凤丝托;
7. 炒锅内加入花生油,中火烧至四成热时,将制好的龙凤丝托入油内炸至金黄色捞起,控净油,切成5厘米宽的条,原样放入盘内呈马鞍形,外带花椒盐和辣酱油上席即成。

炸龙凤丝托的做法小贴士

制作要诀:
备花生油750克,实耗约75克。
食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸龙凤丝托的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 什锦海鲜锅 避风塘鸡肉肠 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

对虾
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极... 一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小...
对虾菜谱: 虾片粥 爆对虾 盐爆对虾条 

上一道菜谱: 炸鹌鹑的做法
下一道菜谱: 烤加吉鱼的做法

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