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归参鳝鱼 的做法步骤

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食材明细

归参鳝鱼的做法详细步骤

1. 把当归和党参一起放在小碗里,加100克水,隔水蒸20分钟左右;
2. 鳝鱼洗净切丝;
3. 锅放旺火上烧热后,放少许油,先投入葱花和姜末,煸出香味;
4. 再将鳝丝倒进去煸炒;
5. 接着加30克黄酒、30克酱油和10克白糖,炒匀;
6. 然后将蒸过的当归和党参倒进去加30克鲜汤,盖上盖,用小火焖煮5分钟左右;
7. 出锅装盘前,放少许味精,用水淀粉勾芡,浇点儿熟油,再淋些麻油;
8. 装盘后,上面撒些胡椒粉。

归参鳝鱼的做法小贴士

食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
党参:不宜与藜芦同用。

归参鳝鱼的营养分析

鳝鱼
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是... 一般人群都可食用1. 特别适宜身体虚弱、气血不...
鳝鱼菜谱: 红烧鳝鱼 豉椒鳝片 五花肉鳝鱼煲 

当归
当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子... 1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、...
当归菜谱: 当归炖鸡 凉拌猪心 秋季滋补甜品当归鸡蛋红糖水 

党参
党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力;能使家兔红细胞及血红蛋白增加;... 实症、热症禁服;正虚邪实症不宜单独应用。...
党参菜谱: 麦芽党参茯苓牛肚汤 白术党参猪肘汤 党参杜仲糯米粥 

上一道菜谱: 归参炖母鸡的做法
下一道菜谱: 归参鳝鱼羹的做法

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