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芋香红豆沙 的做法步骤

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食材明细

(1)红豆,150公克,芋头,150公克,水,2100㏄,,90公克,(2)太白粉,60公克,水,120㏄。

芋香红豆沙的做法详细步骤

(1)将红豆洗净,泡水3小时备用。 

(2)将芋头去皮,切成1公分大小的小丁状,放入锅中蒸30分钟后取出备用。 

(3)将泡好的红豆沥干水份,加入水2100㏄以大火煮滚,然后转小火焖煮至红豆熟透,再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮,一边煮要一边搅拌,直到糖完全溶化。 

(4)等糖溶化且沸腾后,将材料(2)拌匀,倒入勾芡,熄火后盛入碗中,即可上桌食用。 

本道甜品可热食,也可置于冰箱冷藏,夏天时冰凉食用风味绝佳。

芋香红豆沙的营养分析

芋头
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、... 一般人群均可食用1. 特别适合身体虚弱者食用;...
芋头菜谱: 荔浦芋头 栗子芋头鸡汤 飘香芋头饭 

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