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红茶法式薄饼 的做法步骤

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食材明细

低筋麵粉,150公克,,1个,蛋黄,1个,红砂,20公克,熔化奶油,35公克,沙拉,10公克,香橙酒,25公克,红茶茶汁(冷),380公克,红茶茶渣,1包,1.红茶茶包,1包,沸水,300公克,细砂,100公克,蛋黄,2个,2.香橙酒,20公克,柳橙汁,1/4个,柳橙皮屑,少许。

红茶法式薄饼的做法详细步骤

準备工作─将1包红茶茶包浸泡於400公克的沸水约1分鐘后,取出茶包沥乾 

1.低筋麵粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀,静置约30分鐘。 

2.以低温加热平底锅,锅中抹油,将适量麵糊倒入锅中以小火微煎,至底面有金黄烙痕即可扣出於盘上。 

3.酱汁作法:将茶包浸於沸水中1分鐘后即可取出茶包,取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀,煮至光亮浓稠即可滤除颗粒,再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。 

4.将数片红茶薄饼折成扇形排盘,洒上水果颗粒,淋上红茶酱汁即可食用。 

份量约20片。 
第1次煎薄饼前,锅子需抹一层薄油,之后即可不用

红茶法式薄饼的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 西红柿鸡蛋汤 椒盐排骨 剁辣椒炒鸡蛋 

橙皮
橙皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经;具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的功效... 胃热而唾血者忌用。...
橙皮菜谱: 柳橙萝蔔泡菜 糖渍橙皮 糖渍橙皮 

鸡蛋黄
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋黄菜谱: 熘黄菜 百合鸡蛋黄汤 鸡蛋黄瓜三明治 

上一道菜谱: 牛肉丸子汤的做法
下一道菜谱: 炒面包虾仁的做法

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