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蒜烧牛筋 的做法步骤

此菜色泽红亮,咸鲜糯辣,蒜香浓郁,食之爽口不腻。

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食材明细

蒜烧牛筋的做法详细步骤

1. 鲜牛筋洗净改刀成条,入沸水锅氽透;
2. 辣椒、泡椒去蒂;
3. 萝卜放盐水内泡腌后切条;
4. 西兰花切成小朵和独蒜一起氽熟备用;
5. 锅中下猪油烧热,放泡椒、独蒜、辣椒、泡萝卜炒香,掺鲜汤、家常汁熬几分钟,滤去泡椒,捞出辣椒、泡萝卜装盘,再将牛筋放进滤好的汤汁中烧软放盐、味精、花椒、香油、白糖吃好味,淋入红油,起锅装盘中央;
6. 锅中下猪油烧热,放入蒜米炒香,掺入鲜汤,待收汁时,勾薄芡淋牛筋上,围上氽熟的西兰花和独蒜即成。

蒜烧牛筋的做法小贴士

制作要诀:
烧牛筋时汤要宽一些,以免粘锅。
食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

蒜烧牛筋的营养分析

西兰花
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白... 一般人群均可食用...
西兰花菜谱: 素炒西兰花 炝炒西兰花 蒜蓉西兰花虾仁 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

萝卜
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制... 一般人群均可食用。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二...
萝卜菜谱: 牛腩炖萝卜 老鸭汤 拍樱桃萝卜 

上一道菜谱: 蒜泥肉的做法
下一道菜谱: 蒜烧鲶鱼的做法

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