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软炸蛎窝 的做法步骤

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食材明细

海蛎300克,净鱼肉100,咸面包5片,葱白2根,冬笋50克,香菇2朵,料酒适量,味精香油胡椒粉香菜蟹黄少许,蛋清一个,干淀粉适量,花生油500克。

软炸蛎窝的做法详细步骤

1.海蛎洗净,拾净碎壳,在沸水中东一下,沥干水分。鱼肉剁成茸,加清水、精盐搅成鱼胶,加淀粉、蛋清搅匀。面包切直径6厘米的圆块10片。中间削去一部分成凹形。

2。冬笋、香菇、蟹黄切成丁,葱白切成珠。

3.锅置中火上,下少许油,倒葱白、冬笋、香菇、海蛎煸炒几下,下调料炒匀起锅,分为12等份分装在面包上做馅,上面将鱼胶封好,用香菜、蟹黄装饰一下。

4.油锅置旺火上,下花生油烧六成热时改为小火,下酿好的蛎窝炸成金黄色即成。

软炸蛎窝的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇青菜 韩国酱汤 雪菜香菇素炒饭 

葱白
葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合... 表虚多汗者慎服。...
葱白菜谱: 沙窝椒汁大鱼头 蛇蜕葱白方 红枣葱白汤 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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