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酥炸香肉片 的做法步骤

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食材明细

酥炸香肉片的做法详细步骤

1. 将狗肉切成长4厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,用精盐、味精、黄酒腌过,然后用蛋液、淀粉拌匀;
2. 用白砂糖20克,醋40克调成糖醋汁备用;
3. 辣椒切碎成米状;
4. 葱切花,蒜切茸备用;
5. 用武火烧锅下油,落狗肉片,以武文火浸炸至金黄色,取起,放入碟中,薄脆炸熟,取出伴边。跟糖醋汁和淀粉(10克)勾芡;
6. 食时带蒜茸和辣椒米1碟。

酥炸香肉片的做法小贴士

制作要诀:
因为过程中需要炸制,所以要预备花生油600克,实耗75克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酥炸香肉片的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 番茄炒鸡蛋 五香茶鸡蛋 美味鸡蛋羹 

狗肉
1. 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机... 一般人皆可食用;老年人更佳。1. 适于腰膝冷痛...
狗肉菜谱: 红烧狗肉 豆瓣烧狗肉 

薄脆
薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物,属高热量、高油脂类食物,不宜多食。 ... 一般人群均可食用。高血脂患者、糖尿病人、肝肾功...
薄脆菜谱: 春罗碎玉 芝麻薄脆饼 薄脆炒羊肉 

上一道菜谱: 软炸板脂的做法
下一道菜谱: 金针熏鱼的做法

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