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鸡鸭血汤 的做法步骤

红白翠、鲜香、微辣。
鸡鸭血能补血、解毒,最适宜贫血患者、孕妇和消化离弱的人补养。

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食材明细

鸭血150克,内脂豆腐150克,鸡肝鸡肫鸡肠,葱末,黄酒,鲜汤,味精胡椒粉,青大蒜,麻,各适量。

鸡鸭血汤的做法详细步骤

1:鸡肝、肫、肠等洗净后切片,鸡鸭血、豆腐切小块焯水。

2:铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉,烧开后撇去浮沫,装盆时撒上青大蒜段,滴上麻油即成。

Tips:
葱姜炝锅是为了减少汤汁中的腥味。

鸡鸭血汤的营养分析

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 肉末豆腐 啤酒鸭火锅 豆腐丸子 

鸡肝
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,... 一般人都可食用。1. 贫血者和常在电脑前工作的...
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鸡胗
味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻...
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