天天好味道 天天好心情
美食导航

天麻鱼头汤 的做法步骤

药膳功效:天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝 

注意事项:据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选。

分类标签

食材明细

天麻,大鱼头。
片,,清水8碗,云腿100克。
酒少许,适量。

天麻鱼头汤的做法详细步骤

(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。

(2) 烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。

(3) 注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。

天麻鱼头汤的营养分析

天麻
1.平肝熄风。本品质润多液,能养血熄风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦... 气虚甚者慎服...
天麻菜谱: 天麻炖乌鸡 天麻鱼头汤 黄芪天麻干蘑鸡架汤 

上一道菜谱: 醋溜卷心菜的做法
下一道菜谱: 香蕉皮炖冰糖的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航