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香煎鳕鱼 的做法步骤

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食材明细

4片鳕鱼(每片约180公克),2个蛋,1/4杯牛奶,1杯面粉,1小匙甜椒粉(paprika),1小匙新鲜洋香菜屑。

香煎鳕鱼的做法详细步骤

1. 在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。 

2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 

3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。 

4. 油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。

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