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醋溜白菜 的做法步骤

特点:色泽银红,酸甜辣香。
功效:润肠通便。

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食材明细

卷心菜750,克。
花3,克,干辣椒节4,克,花椒2,克。
猪油60,克,8,克,白糖60,克,味精4,克,香醋3,克,湿淀粉5,克。

醋溜白菜的做法详细步骤

1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

醋溜白菜的营养分析

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