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鲍鱼菇烩里脊肉 的做法步骤

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鲍鱼菇烩里脊肉的做法详细步骤

1.鲍鱼菇洗净后沥干水分,一切为二。
2.核桃仁用沸水烫透、去皮,用植物油慢慢炸至酥脆,捞出备用。
3.葱切段;姜切小片;猪里脊肉洗净后切成薄片,与盐、胡椒粉、淀粉及少许水搅拌均匀。
4.用另一个小碗放酱油、辣椒油、胡椒粉、淀粉、香油、少许水混合均匀。
5.锅内放植物油烧至五分热,将猪里脊肉片快炒至七成熟盛起备用;锅中再放适量植物油,先把鲍鱼菇煸炒至有香味,再放入葱段、姜片炒透。
6.将猪里脊肉片、核桃仁倒入,浇淋在步骤4已经混合均匀的小碗里,煸炒几下以可装盘。

鲍鱼菇烩里脊肉的做法小贴士

制作要诀:
鲍鱼菇又称台湾平菇。
健康提示:
功效:舒经活脉,防止动脉硬化。核桃仁用温肺润肠,润燥通便,有痰火喘咳、泻痢、腹胀感冒风寒者忌食。
本品营养丰富,含有大量钙、磷、钾、铁等矿物质,并含有大量对心血管有效的核酸,能降低胆固醇。
中医认为:鲍鱼菇性微温味甘,能滋补脾胃、除湿去寒、舒筋活络;核桃仁性温味甘,能补肾固精、温肺定喘、润肠。
食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

鲍鱼菇烩里脊肉的营养分析

平菇
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且... 一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化...
平菇菜谱: 鲍鱼菇烩里脊肉 平菇豆腐汤 蚝油焖平菇 

核桃
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑... 一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气...
核桃菜谱: 核桃阿胶膏 核桃仁粥 芝麻核桃阿胶酥 

里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
里脊肉菜谱: 茄子炒肉 香烤时蔬里脊肉 烤里脊肉 

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