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卤香菇素鸡 的做法步骤

色泽光亮,素鸡酥软,醇香味鲜。

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食材明细

卤香菇素鸡的做法详细步骤

1.将卷筒素鸡洗净,顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透,去蒂,洗净。海带用水洗净,切成6厘米长的段,然后逐一打成海带结。
2.炒锅置中火上,放入芝麻油25克烧热,下香菇煸香,放入素鸡片,海带结,倒入鸡汤,加酱油,白糖,精盐,虾子,八角烧沸将锅移置小火上,加盖焖至海带结软烂时再置旺火上收稠卤汁,拣出八角,淋上芝麻油炒匀装盘。


 

卤香菇素鸡的做法小贴士

制作要诀:
1.宜选用洁净绵软色白的素鸡。
2.素鸡切片后便于卤制入味。
3.香菇具有香菇精,桂醇,月桂醇,月桂醛等呈香成分,与素鸡一同卤制,可增加菜品的鲜香滋味。

卤香菇素鸡的营养分析

海带
海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,... 一般人都能食用。1. 适宜缺碘、甲状腺肿大、高...
海带菜谱: 海带排骨汤 红烧豆腐丸子 凉拌海带丝 

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇油菜 咸鸭蛋蒸肉 香辣咸鲜的油渣香菇猪肉辣酱 

素鸡
1. 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种... 一般人群均可食用...
素鸡菜谱: 三元烧鸡 红焖栗子素鸡 香菜烧素鸡 

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