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牛筋炖土豆 的做法步骤

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食材明细

牛筋炖土豆的做法详细步骤

1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长);
2. 土豆去皮,切成滚刀块,放入用油锅中炸至金黄色,捞出备用;
3. 葱切段、姜切片;
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
5. 将锅置于中火上,放入植物油(20克)烧热,用葱段、姜片爆锅,添入高汤1000克,加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖,再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块;
6. 炖至土豆酥烂,放入味精即可。

牛筋炖土豆的营养分析

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 土豆烧鸡腿 豆角炖肉 香滑细腻的炼乳土豆泥 

牛蹄筋
1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强... 一般人群均可食用1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软...
牛蹄筋菜谱: 麻辣牛筋 卤牛蹄筋 葱烧牛蹄筋 

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