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菟蓉羊肉汤 的做法步骤

汤汁鲜香,羊肉酥软。

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食材明细

菟蓉羊肉汤的做法详细步骤

1.羊肉用开水烫一下,用清水漂洗后切成大块;白萝卜切成大块;菟丝子和肉苁蓉煎煮取汁200毫升。
2.锅内放清水,羊肉烧开后,去除浮沫,加入药汁、核桃仁、姜、葱、花椒粒、陈皮和胡椒粉烧开后,改用小火炖至七成熟时,拣去葱姜、花椒和陈皮,加入白萝卜,炖到萝卜酥软入味,加味精和盐调味即可。

菟蓉羊肉汤的做法小贴士

健康提示:
1.本菜补虚气血,温中暖肾,适用脾胃虚寒,肾阳不足以及肾精亏损而出现的耳鸣,宫寒不孕等。
2.羊肉:含蛋白质,脂肪,益气补虚,温中和胃,热量高于牛肉;红、白萝卜不宜合煮,胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素,会破坏白萝卜中的维生素C,所以红、白萝卜不宜混合食用。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。


陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

菟蓉羊肉汤的营养分析

羊肉
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加... 一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发...
羊肉菜谱: 清炖羊肉 孜然炒肉 南瓜焖羊肉 

白萝卜
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的... 1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠...
白萝卜菜谱: 白萝卜炖猪排骨 广式萝卜糕 腌白萝卜 

核桃
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑... 一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气...
核桃菜谱: 核桃阿胶膏 梅花香芋 猫多哩酸角核桃软糖 

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