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烧蹄筋 的做法步骤

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食材明细

烧蹄筋的做法详细步骤

1. 将蹄筋切成3.3厘米长的段,放开水锅中烫透;
2. 冬菇、冬笋片成片;
3. 坐勺上火,放入花生油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味,加入料酒、鸡汤烧开;
4. 捞出佐料,放入蹄筋、酱油、盐,用微火煨至入味;
5. 移旺火收汁,调入味精、糖色,淋入水淀粉勾芡;
6. 淋入鸡鸭油,翻转过来,出勺装盘即可。

烧蹄筋的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。

烧蹄筋的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇鸡汤 松子玉米 天然调味料香菇粉 

冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压...
冬笋菜谱: 干煸鲜笋 煨冬笋 雪菜冬笋 

羊蹄筋
1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强... 一般人群均可食用...
羊蹄筋菜谱: 羊蹄荸荠汤 广州腊羊蹄筋 天津干羊蹄筋 

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