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火锅鱼 的做法步骤

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食材明细

1:2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的,比如白鲢等),2:半斤芹菜,一块豆腐,3:,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋一个,八角一粒,若干,一块,大葱一根,味精盐少许。

火锅鱼的做法详细步骤

    1:鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

    2:把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!

    3:锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下;

    4:及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下;

    5:加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了;

    6:水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片;

    7:5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐;

    8:起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。

火锅鱼的做法小贴士

做法提示:1:用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化 2:用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。

火锅鱼的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 菠菜炒鸡蛋 土豆饼 鸡蛋米饭饼 

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 小葱拌豆腐 紫菜豆腐肉片汤 微波炉版豆腐脑 

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